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新鲜莲藕上市 炒菜煲汤都不错

在夏天,荷花盛开。新鲜的莲藕也列在莲花旁边,当时可以作为零食和蔬菜使用。

在呼中路榆中农贸市场的蔬菜摊前,一片新鲜的莲藕整齐地放在上面,很多市民都在选择。 “我刚刚看到新鲜的莲藕,买了一些炖肋骨,改变了味道。”公众说,沉阿姨。整个市场一直在四处闲逛,新鲜的莲藕每斤12元。价格有点贵。

新鲜的莲藕含有大量的碳水化合物,钙,磷,铁和维生素。莲藕中含有大量的维生素C,钾和膳食纤维,具有清热,养血,排毒的功效,特别适合夏季食用。

莲藕家常菜最简单的是炒藕,去皮藕,洗净,切成片,放入一碗水和少许醋浸泡;加热植物油,炒辣椒,生姜味,爆破洋葱,放入丝绸和红辣椒搅拌,最后加入酱油和适量的水。

此外,莲藕还可以制成百合莲子鳄梨汤,可以有效滋润肺部,缓解咳嗽,清除心脏,舒缓神经。具体而言,首先将莲藕切成片,然后在锅中煮5分钟。将莲藕软化后,加入百合和梨,再煮一次。将时间控制在10分钟,然后加入小火煮。几分钟后,最后把汤放在外面,温度冷却到80°C,加入少量蜂蜜,即可食用。

很多人都遇到过切割的莲藕会变黑的情况。这是因为莲藕含有大量的多酚氧化酶,长时间接触空气会使莲藕的分类氧化为黑色。将切好的莲藕浸泡在盐水和醋水中,以减少水中的氧离子含量,避免空气与莲藕直接接触,防止切割后变黑。

(全媒体记者陈丹梅)